Café volta aos trilhos e conecta história, inovação e futuro no CIW 2026

Degustação e avaliação sensorial de cafés serão feitos pelo Coletivo Campinas Café durante o CIW 2026 Crédito: Sérgio Parreiras Pereira/IAC. O café, p...

Degustação e avaliação sensorial de cafés serão feitos pelo Coletivo Campinas Café durante o CIW 2026 Crédito: Sérgio Parreiras Pereira/IAC. O café, produto que ajudou a transformar a economia, a ciência e a infraestrutura de Campinas no século XIX, volta aos trilhos da cidade durante a terceira edição do Campinas Innovation Week (CIW) 2026. Entre os dias 14 e 18 de setembro, o Coletivo Campinas Café ocupará o Pátio Ferroviário, no Prédio do Relógio, para promover uma programação que une história, conhecimento, inovação, turismo e experiências ligadas à cultura cafeeira. Com o tema “O amanhã é nosso”, o CIW 2026 reunirá empresas, startups, universidades, centros de pesquisa, investidores, empreendedores e gestores públicos em cinco dias de programação dedicada à inovação, tecnologia e negócios. A expectativa é superar 20 mil participantes. O evento é realizado pela Prefeitura de Campinas e executado pela Associação Comercial e Industrial de Campinas (ACIC). Nesse cenário voltado ao futuro, o café ganha um espaço especial justamente por representar uma das raízes do desenvolvimento de Campinas. No século XIX, a expansão da cafeicultura impulsionou as ferrovias, o comércio e a industrialização da cidade. Campinas tornou-se um importante entroncamento ferroviário para o escoamento da produção cafeeira, conectando diferentes regiões produtoras aos grandes mercados. Em 1887, a criação da Imperial Estação Agronômica, atual Instituto Agronômico (IAC), reforçou ainda mais a relação entre café, ciência e inovação no município. É essa história que o Coletivo Campinas Café pretende resgatar e projetar para o futuro. A iniciativa reúne o Campinas e Região Convention & Visitors Bureau, Instituto Agronômico (IAC), Rede Social do Café, Confraria Solo Sagrado, Baristando e Campinas Café Festival, conectando diferentes segmentos da cadeia e da cultura do café, como pesquisa, comunicação, turismo, cafeterias, barismo, torra e experiências de consumo. Café muito além da xícara Durante os cinco dias do CIW, o coletivo manterá um estande dedicado ao universo do café, com a participação de integrantes da Confraria Solo Sagrado e uma programação de experiências para aproximar o público dos diferentes caminhos percorridos pelo produto, do campo à xícara. Entre as atrações estão degustações, demonstrações de preparo, produtos e experiências diferenciadas, incluindo café árabe preparado na areia, cafés exóticos desenvolvidos pelo Instituto Agronômico e refrigerantes produzidos com café verde. A proposta é transformar o espaço em um ponto de encontro entre produtores, pesquisadores, profissionais, empreendedores e consumidores, mostrando que o café também pode ser território de inovação, conhecimento, turismo e geração de negócios. Prédio do Relógio será palco do Campinas Innovation Week 2026 e receberá o Coletivo Campinas Café Crédito: ACIC Plenária discute o futuro do ecossistema cafeeiro O café também estará presente na programação oficial do CIW. No dia 18 de setembro, às 15h40, será realizada a plenária “Ativação do Ecossistema Cafeeiro: Campinas entre o passado, o presente e o futuro”. O encontro será aberto ao público, com capacidade limitada a 60 pessoas, e reunirá especialistas de diferentes áreas para discutir a trajetória e as novas possibilidades para a cadeia cafeeira. Participam da plenária: Guilherme Campos, do Ministério da Agricultura e Pecuária, falando sobre o Programa Cafés do Brasil e as perspectivas para valorização e promoção da cafeicultura brasileira; Fernando Vernier, do Campinas e Região Convention & Visitors Bureau, abordando a história do café e sua relação com o desenvolvimento de Campinas; Sérgio Parreiras Pereira, pesquisador científico do Instituto Agronômico (IAC) e articulador da Rede Social do Café, com o tema pesquisa, inovação, comunicação e articulação do ecossistema; Cid Manicardi, do Sítio Flor da Lua, apresentando experiências de produção agroecológica, agricultura regenerativa e turismo rural; Fernando Santana, da Baristando Cafés Personalizados, falando sobre torra, preparo, serviço, experiências e novos caminhos para o consumo de café. Ao final, os convidados também participarão de uma conversa com integrantes da Confraria Solo Sagrado e o público sobre estratégias para fortalecer o ecossistema cafeeiro de Campinas e Região. Do passado para o futuro A presença do Coletivo Campinas Café no CIW 2026 reforça uma característica marcante de Campinas: a capacidade de transformar sua história em novas possibilidades. Se, no passado, o café ajudou a colocar Campinas nos trilhos do desenvolvimento econômico e científico, agora retorna ao Pátio Ferroviário para participar das conversas sobre inovação, conhecimento, turismo, empreendedorismo e futuro. “O café volta aos trilhos não apenas como memória, mas como parte de um ecossistema que continua produzindo conhecimento, experiências, negócios e conexões. A proposta é mostrar que a história da cafeicultura de Campinas também pode inspirar novos caminhos para o futuro”, destaca Sérgio Parreiras Pereira, pesquisador científico do IAC e articulador da Rede Social do Café. Serviço Campinas Innovation Week 2026 – 3ª edição Tema: O Amanhã é Nosso Data: 14 a 18 de setembro de 2026 Local: Pátio Ferroviário de Campinas – Prédio do Relógio Endereço: Rua Francisco Teodoro, 1.050 – Vila Industrial, Campinas (SP) Entrada: gratuita, mediante inscrição prévia Inscrições: campinasinnovationweek.com.br⁠